MŁODE BURACZKI MÓWIĄ CZEŚĆ!

(sezonowość w kuchni)

Dobrze Jemy ze Szkołą na Widelcu

Galeria: 

   Klasa 3B pracując zdalnie po raz trzeci uczestniczyła w akcji „Zdrowo gotuję z rodzicami”. Korzystając z propozycji Szkoły na Widelcu uważniej przyglądała się warzywom i owocom sezonowym, a w szczególności buraczkom ćwikłowym. Uczyła się świadomych wyborów konsumenckich . Dowiedziała się co to są nowalijki i zapoznała się z kalendarzem  produktów sezonowych.

http://www.produkty-tradycyjne.pl/kalendarz%20

Zachęcamy wszystkich do zapoznania się z tym kalendarzem, ponieważ owoce i warzywa w swoim sezonie są najsmaczniejsze, najzdrowsze, pełne smaku, aromatu i zawierają najwięcej witamin oraz minerałów.

- Szymon upiekł z mamą ciasto ucierane z truskawkami, ugotował barszcz czerwony na jogurcie naturalnym z dodatkiem pietruszki i młodych ziemniaczków i przygotował deser - pyszny koktajl truskawkowy na ciepłe dni.


- Emilka zrobiła sałatkę z pieczonych buraków i sera typu feta,

Składniki:
Pieczone buraki :2 średnie buraki, 4 łyżki oliwy, pieprz i sól.
Do tego: 200g twardego sera typu feta, pół owocu granatu, dwie garści rukoli, 2 łyżki soku z cytryny, zioła np. kolendra, pieprz, oliwa z oliwek.
Buraki obierz i pokrój w bardzo cienkie plastry. Ułóż w naczyniu do pieczenia, posyp solą i pieprzem, polej oliwą. Szczelnie zakryj folią aluminiową i piecz 20 min w temp 200 stopni, piekarnik góra-dół. Po tym czasie wyjmij buraki, odkryj i wystudź. Na talerzu ułóż rukolę, na niej zimne buraki, następnie kostki sera i ziarenka granatu. Polej sokiem z cytryny, dodaj pieprz i oliwę z oliwek. Możesz dodać ulubione zioła lub prażone ziarna słonecznika albo prażone płatki migdałów.

- MATEUSZ wykonał pyszny sok z młodej marchewki i sałatkę z młodych buraczków,

- Artur z mamą zrobił wyrazisty barszcz czerwony z kawałkami buraka,

- Filip Z. z mamą  przygotowali zupę z botwinki,
Składniki:
2 pęczki botwinki z buraczkami
1 średnia marchewka
1 korzeń pietruszki
200 g ziemniaków
3 l wody lub bulionu
liść laurowy
ziele angielskie
ok 2 płaskich łyżeczek soli
pieprz mielony
1 łyżeczka cukru
3 łyżki soku z cytryny lub octu
100 ml śmietany
Dodatkowo:
jajko ugotowane na twardo
pęczek świeżego koperku

Przygotowanie:
Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w plasterki. Ziemniaki pokroić w większą kostkę. Botwinkę z buraczkami umyć, buraczki odciąć pokroić w plasterki, natomiast liście i łodygi pokroić w 1 cm kawałki. Do garnka włożyć pokrojoną marchewkę, pietruszkę i seler, startego na grubych oczkach buraka, ziemniaki. Zalać wodą i postawić na średnim ogniu, dodać sól, liść laurowy, ziele angielskie i pogotować około 10 min. Następnie dodać liście botwiny wraz młodymi buraczkami i zakwasić sokiem z cytryny lub octem, gotować kolejne 10 min. Dodać śmietanę ,doprawić solą, pieprzem, cukrem .Na sam koniec dodać posiekany pęczek koperku. Nalać na talerz, dodać ćwiartki jajka i posypać koperkiem.

A na deser zrobili czekoladowe naleśniki z twarożkiem z dodatkiem truskawek.

- FILIP P. przygotował sałatkę z młodego buraka,

Potrzebne składniki to:
burak,
sałata,
pestki z dynii,
sól i pieprz,
oliwa z oliwek.
Chociaż nie lubię buraków to mi smakowało :) Pozdrawiam

- Michał ugotował barszcz czerwony z botwinką i jajkiem.

- Weronika zrobiła sałatkę grecką.

- Marysia też przygotowała botwinę i poleca przepis:

Składniki:

pęczek świeżej botwinki,

dowolne zioła np. natka pietruszki, szczypiorek, cebuchy, 

wywar mięsny lub rosół ok. 1,5l

przyprawy (sól, pieprz, ocet, cukier, cytryna), 

jogurt

 

Do gotującego się wywaru dodajemy pokrojoną botwinkę, solimy i gotujemy pod przykryciem ok. 10 min.

Następnie dodajemy zioła, łyżkę octu balsamicznego, pieprz, łyżkę cukru i gotujemy jeszcze ok. 10 min.

Nie zaciągam zupy maką, aby była zdrowsza. 

Przy podaniu wkrawam jajko i dodaje łyżkę lub dwie jogurtu. 

Uczniowie klasy 3B jestem z Was dumna, że podejmujecie takie zadania. Brawo!! !

- Wychowawczyni ugotowała botwinkę z młodych buraczków, marchewki, kopru i natki pietruszki oraz młodą kapustę, do której dodała pomidory, jabłko, dużo zieleniny i przypraw. Same pyszności.

   Nasze prace kulinarne prezentowaliśmy na STRUMIENIU CLASSROOMA.

Serdecznie dziękuję Rodzicom za pomoc w realizacji programu

 Dobrze Jemy ze Szkołą na Widelcu.

                                                          Wychowawca: Małgorzata Mroczka